Brokoli ve karnabahar yetiştiriciliği karlı mı?

Fide temininde sorun yok, Bursa'da birçok fideci brokoli ve karnabahar fidesi üretiyor. Fide tanesi 2-2.5 TL civarı. Dönüme 2500-3000 fide giriyor. Yetiştirme süresi çeşide göre 70-100 gün. Marathon çeşidi brokolide iyi sonuç veriyor, karnabahar için de Snowball veya Igloo tipi çeşitler popüler.

Dikkat etmen gereken en önemli şey hastalıklar. Brokoli ve karnabahar alternaria ve downy mildew'a çok hassas. Fungisit programını düzgün uygulamazsan verim ciddi düşer. Bir de kelebek larvaları var, beyaz kelebek ve yaprak güvesi zararlıları. Biyolojik mücadele olarak Bacillus thuringiensis çok etkili, organik tarımda da kullanılıyor.

Ben Bursa'da 10 dönüm brokoli üretiyorum 4 yıldır. Market zincirleriyle çalışıyorum, sözleşmeli üretim yapıyorum. Fiyat garantisi var, kilo 18-20 TL sabit alıyorlar. Hale vermek riskli, fiyat çok oynuyor. Ama market kalite standartları sıkı, her baş belirli çapta olmalı, renk homojen olmalı.

Dönümden brokoli 2.5-3 ton, karnabahar 3-4 ton alırsın normal şartlarda. Bu sezon brokoli hal fiyatı kiloda 15-25 TL arasında gitti, karnabahar 10-18 TL. Dönüm maliyeti 15-20 bin TL civarı (fide + gübre + ilaç + işçilik). Matematiksel olarak domates ve biberden daha iyi marj var.

Orhangazi brokoli ve karnabahar için çok uygun. Serin iklim seviyorlar, 15-20 derece ideal büyüme sıcaklığı. Sonbahar ekimi (ağustos sonu-eylül) yaparsın, kasım-aralıkta hasat edersin. İlkbahar ekimi de yapılabilir ama sonbahar daha verimli bölgede.