Yulaf ekenler pazar sorununu nasıl çözüyor?

Ben yulafı işleyip katma değerli ürün olarak satmaya başladım. Küçük bir değirmenle yulaf ezmesi üretiyorum, 500 gramlık paketler halinde yerel pazarlarda ve internetten satıyorum. Kilosu 30 TL'nin üzerinde gidiyor. İşleme maliyeti var ama kar marjı çok yüksek. Tabi gıda üretim izni ve ruhsat almak lazım.

İhracat da bir seçenek, Avrupa'da yulaf talebi yüksek. Ama ihracat için kalite standartlarını tutturman lazım, aflatoksin ve pestisit kalıntı analizleri istiyorlar. İhracatçı firmalarla çalışabilirsin, doğrudan ihracat yapmak küçük üretici için zor ama ihracatçıya satmak mümkün.

Kooperatif kurabilirsiniz yulaf üreten çiftçiler olarak. Toplu satış gücü oluşur, firmalarla pazarlık yapabilirsiniz. Biz Kırklareli'nde 15 çiftçi bir araya geldik, yıllık 800 ton yulaf satıyoruz toplu olarak. Fiyatımız bireysel satıştan yüzde 20 daha yüksek.

Ben yulafı at yemi olarak satıyorum, at çiftlikleri ve binicilik kulüplerine. At yemi olarak yulaf çok talep görüyor, kilosu 9-10 TL. Büyük şehirlerdeki binicilik kulüplerini araştır, sürekli yulaf arıyorlar. İstanbul, Ankara, İzmir çevresinde çok sayıda at çiftliği var.

Organik yulaf üretimi yap, organik sertifika al. Organik yulafın kilosu 14-16 TL arası gidiyor. Sağlıklı beslenme pazarı büyüyor, organik ürünlere talep her sene artıyor. Sertifika maliyeti var ama fiyat farkı çok büyük, ilk sene bile kendini amorti ediyor.

Yulaf pazarlamasının sırrı doğrudan gıda firmalarıyla çalışmak. Ben 4 firmaya düzenli tedarik yapıyorum, yulaf ezmesi üreten firmalar. Kilosu 10-11 TL'den satıyorum, tüccar fiyatının neredeyse iki katı. İlk bağlantıyı kurmak zor ama bir kere güven oluşturdun mu sürekli müşteri oluyor.