Süt üreticileri kooperatifi kurulumu için rehber arıyoruz

Dikkat edin, süt kalitesi çok önemli. Somatik hücre sayısı ve bakteri yükü yüksekse sanayici almıyor veya düşük fiyat veriyor. Kooperatif olarak üyelere hijyen eğitimi verin, sağım öncesi dezenfeksiyon, soğuk zincir kuralları öğretin. Kaliteli süt daha iyi fiyat demek, herkesin çıkarına.

Kars'ta Boğatepe köyü süt kooperatifi çok başarılı bir örnek, araştırın. Gruyere peyniri üretiyorlar, markalaşmışlar. Siz de sadece süt satmak yerine peynir veya yoğurt üretimi düşünün, katma değer çok yüksek. Kars gravyeri zaten meşhur, kooperatif markasıyla satarsanız ciddi gelir elde edersiniz.

Süt soğutma tankı maliyeti kapasiteye göre değişiyor. 2 tonluk tank 200-250 bin TL, 5 tonluk 400-500 bin TL civarı. Süt toplama merkezi için bina, platform kantarı, CIP yıkama sistemi, süt analiz cihazı da lazım. Toplam yatırım 800 bin - 1 milyon TL'yi buluyor ama TKDK hibesiyle yüzde 50-65'i karşılanıyor.

25 aile çok iyi sayı, kurun kesinlikle. Süt kooperatifi kuruluşu normal tarım kooperatifiyle aynı, 7 kişi yeterli. Ama süt toplama ve işleme yapacaksanız Tarım Bakanlığı'ndan gıda işletme kaydı almanız lazım. İl Tarım'ın Gıda Kontrol birimi sizi yönlendirir.