Kırmızı et fiyatları neden bu kadar dalgalanıyor?

Maliyeti düşürmek için kendi yemimi üretiyorum, silaj ve kuru ot yapıyorum. Yem maliyeti toplam maliyetin yüzde 70'i, burada tasarruf yapabilirsen et fiyatı düşse bile ayakta kalırsın. Dışarıdan yem alan besici bu fiyatlarla kâr edemez.

İthalat en büyük sorun. Bir karar çıkıyor fiyat düşüyor, besici zarar ediyor. İthalat durduruluyor fiyat fırlıyor, tüketici mağdur. Sürdürülebilir bir politika lazım, ani kararlarla piyasa yönetilmez. Üretici birlikleri daha güçlü sesini duyurmalı.

Ben sözleşmeli besicilik yapıyorum, et firmasıyla anlaşmalıyım. Kilosu sabit fiyattan alıyorlar, piyasa dalgalanmasından etkilenmiyorum. Kazancım biraz düşük ama garanti gelir var. Bu modeli tavsiye ederim belirsizlikten bıkanlara.

Et fiyatlarındaki dalgalanmanın ana sebebi üretim planlaması yapılamaması. Herkes aynı dönemde hayvan kesiyor, arz fazlası oluşunca fiyat düşüyor. Sonra hayvan kalmayınca fiyat fırlıyor. ESK'nın düzenleyici rolü yetersiz kalıyor.